放寒假了,比較有空自己作菜。推薦一個簡單又好吃的菜!
首先,既然叫做「滑蛋牛肉粥」,那必要的材料當然就是牛肉囉!
材料有:
1.牛肉,可以切好絲的,也可以買牛排回來自己切,看個人喜好。我是用後者的作法。
2.洋葱、高麗菜、奶油
3.雞蛋兩顆
4.米
調味料的部份很簡單,就是鹽還有胡椒而已。
作法:
1.先將一顆蛋白打入碗裡,加入牛肉和少許醬油,拌均勻之後先稍微醃一下,大概十五分鐘即可。
2.準備足夠份量的白米,可以利用電鍋先煮成稀飯,這樣會比較省事,煮起來也會比較稠,我自己比較喜歡稠一點的稀飯。有時候在外面吃粥,因為時間的緣故,其實根本就是飯泡到湯裡煮一煮而已,這樣我個人是比較不喜歡的。
3.用奶油起一個油鍋(有鹽、無鹽、動物、植物)都沒什麼差的,如果用有鹽奶油的話,要注意最後鹽巴放少一點就好了。放入切絲的洋葱炒香,並且也可以加入醃好的牛肉稍微跟著炒一下,不用炒熟。然後把牛肉另外取出備用。
4.加入水到鍋子裡,如果有高湯也可以用高湯,這時候可以加入高麗菜絲還有先預備好的稀飯(或者白飯也沒關係)。
5.煮滾之後加入牛肉一起再熬一下。
6.飯差多都很飽滿的時候差不多就可以熄火了,熄火之後加入打好的蛋,然後攪散就可以準備盛起來吃囉!
7.準備要吃之前可以再撒一點胡椒粉。
補充說明的是大部份沒有人會用洋葱去做啦,一般都是葱花。不過,馬上過年要返家了,當然要想辦法把手邊的「戰備糧食」給煮掉囉。如果用的是葱花的話,就是直接拿高湯去煮粥,起鍋前再灑下去就可以了。很簡單、營養熱量也不高的一道菜,推薦給各位。但我要補充的一點是,我真的煮得很好吃,只是用手機拍不出那個感覺。(囧)
圖:成品,美味的滑蛋牛肉粥 圖 :如果飯後來個甜點也是 非常不錯的是也!binxiusu 發表在 痞客邦 留言 (0) 人氣(24,902 )
很高興可以看到中華職棒佔據好多天的新聞版面,這次不是誰誰誰又打假球或者某某某簽賭了,而是倪福德將從3A出發,隨時可能有機會在大聯盟亮相。就如同「土地公」自己表示的,要是他能夠成功,那表示中華職棒的水平是受到一定程度的肯定。而高中、大學的選手更可以多一項選擇,不用年紀輕輕就離鄉背井去挑戰一個不可知的明天。理論上,這對中華職棒該是一件雙贏的事情,畢竟這是破天荒、第一遭有中華職棒的選手以最直接的方式向大聯盟叩關。但是,這幾天的新聞報導讓人看起來似乎不是這樣。 這是在Youtube上的倪福德記者會片段: 圖:球迷有一段時間看不到這個笑容了。 在這幾天棒球迷之間最「夯」話題就是「倪福德不當兄弟,當老虎!這樣對嗎?」,在史提芬周看來,其實每個論點其實也都有自己的道理,本來也沒有誰對誰錯。只是,我還是要說一句:「是這個詭異的『選秀制度』陷倪福德於不義!」。中華職棒今年的選秀會多了很多即戰力的遺珠,其中不乏是明星選手。而不知道為了什麼,已經不是職棒新兵的選手們要回到球場上打球竟然像是在玩數支一樣,完全不能憑自己的自由意志選擇想加入的隊伍。那要不要考慮以後用生肖、星座來決定哪一位球員加入什麼球隊?這樣子更省事了!在記者會上我想倪福德已經說明的很清楚,他從來沒有公開表示他要留在國內還是去國外,畢竟,在商言商,以一個近年來中華隊國際賽十分器重的左投手,年齡也還算年輕,基本上也算是自由市場裡面最重量級的一條大魚了。多比較各方所提出來的條件選一個最有利的也並不是什麼錯的事。有看到關鍵字眼嗎?是的,就是「自由市場」!身為自由球員卻沒有在自由市場選擇的權利就好像是告訴你「某第一夫人最愛他老公跟小孩而不是愛珠寶跟豪宅」一樣好笑。用道德來指責土地公末免也太過苛刻、沉重。第一、他從來也沒有在媒體或任何公開場合對任何人承諾過什麼,想用Carlos Boozer的例子來指責他,也要先搞清楚狀況。第二、良檎擇木而棲,當有一個很難得的機會擺在眼前,為自己做一個正確的決定應該沒有什麼錯吧!我想再強調一次,錯的是整個跟球員有關的制度,而不是球員本身!
另外一個重點球員就是曹錦輝,至今都還沒有公開表示意向的曹董可能是另一個未爆彈,願意留在國內打球但是在身體健康上有顧慮的曹錦輝應該拿多少錢才合理?國民英雄陳金鋒有千萬年薪,那麼台灣人在大聯盟的第一支安打製造者應該可以拿多少錢呢?個人的拙見是「年薪15萬美金(約合台幣495萬,月薪:41萬2500)加上一些激勵條款」,我想這是對這位好手的一份尊重,同時,也不致於讓球團付不起的付水了。不過,日前兄弟才表示不可能讓曹董的薪水高於對球團貢獻度極高的「恰恰」彭政閔。這又是另一個有趣的問題,是曹錦輝要的太多抑或是給彭政閔的太低?但是回到一個老問題,如果肯給一個複數年合約的話,那麼薪水在談的時候是不是更方便、更有彈性。很可惜的是,中華職棒牌子最老、人氣最旺的隊伍偏偏是一支最沒錢的球隊,而且,動不動就不想玩了。
圖:新賽季的黃衫軍會不會出現曹錦輝的名字? binxiusu 發表在 痞客邦 留言 (2) 人氣(297 )
在棒球賽季結束的日子裡,其實球迷們也不算太寂寞。畢竟,還有有許多新像是「自由球員」動態等等的東西會出來。而除了這些,我想「電影」也已經是我們生活中不可缺乏的元素之一了。不論我們有多久沒進戲院看電影,但至少第有線電視裡面總是有一些我們已經看到爛掉的電影,不是嗎?相關的文章其實在
正義鷹大俠的網誌 裡已經有很多相關的資訊了,不過,在下還是決定來野人獻曝一下,和大家分享這部電影「The Rookie」,中文翻譯叫做「心靈投手」。
【The Rookie,心靈投手】
演員:Dennis Quaid(丹尼斯‧奎德),Rachel Griffith(瑞秋‧格理菲斯)
我想大家對於男主角大概已經不陌生了,1959年出生的 Dennis Quaid 已經是要邁入55歲的歐吉桑了,可是身材仍然維持的很不錯。在國內可以看到他的近期作品為刺殺據點(Advantage Point)、鳳凰號(Flight of the Phoenix)。不過,如果常看他的電影的話,多半可以發現他常飾演有一點落魄的中年男子角色,但最後往往都成為英雄人物。本片也同樣地是這種「老梗」劇情。私下的丹尼斯除了是演員,同時也有一個樂團,而且,他還是好萊塢高爾夫球打得最好的男星之一。此外,身為基督徒的丹尼斯奎德也是熱心公益的好人一枚。
圖:Dennis Quaid 回到這部片子,這是一部很激勵人心的電影!這是由Jim Morris的真實故事來改編的。Jim Morris出生於德州,巧合的是飾演這個角色的丹尼斯奎德也是德州人。Morris出生在德州的鄉下,那是一個美式足球比棒球要流行多了的地方,加上Morris的父親(Jim Morris Sr.)是一位由越戰退伍下來的軍人,對於Morris的要求是嚴格的,並且也反對Morris打棒球。在這樣的背景之下,Morris仍然沒有放棄他對棒球的熱愛,最後回到家鄉的高中教自然科學,並且擔任該校少棒隊的教練。由於十二年前的肩傷,大家都以為Morris大概會放棄他的棒球夢了,不過,誰知道他會在每晚到廢棄的油井去練投呢?在某一次練習的時候,Morris擔任餵球投手,校隊的成員發現他們根本連球皮都碰不到,當時,Morris根本不知道自己然還能投出將近時速將近160公里的快速球。這些孩子們才驚覺自己的教練不是一個簡單的人物,雖然他們都早有耳聞當年的Morris曾經挑戰過MLB,可是肩傷實在太嚴重,所以才回到小鎮來當老師。而為了激勵這群年輕的小朋友,Morris和他們許下承諾,只要他們打入季後賽,他就再次挑戰MLB。當然,他有沒有挑戰成功?如果沒有就不會有這部電影了。
現實生活中的Jim Morris的生涯開始得很傳奇,因為他是大聯盟史上最老的菜鳥,雖然生涯成績並不出色,可是勇敢圓夢的精神讓人動容!對個人來講,我覺得Morris是一個教育工作者的典範,他確實遵守了和學生們的約定。我想這是一件很重要的事情,常常在家長或老師抱怨學生不聽話、不讀書的時候,不知道有沒有先反省自己一下,當學生在用功唸書的時候,家長是在客廳看電視然後笑得花枝亂顫還是靜靜地坐在孩子的身旁陪著他們一起努力呢?這是一個很成功的「身教」啊!
Morris的初登板是在1999年的9月18日,當時他漂亮的三振了遊騎兵的Royce Clayton,在2000年5月9號,Morris在滿壘時登板,但卻以再見保送洋基隊的Paul O'neil做結束。有點不是很理想地結束了他短暫兩年的大聯盟生涯,十五局的投球留下了4.80的ERA、13次三振和9個四壞球保送。
圖:Jim Morris(左) and Dennis Quaid(右) 在這部電影當中,丹尼斯奎德從沒有打過棒球,所以,在開拍前的準備就是請前道奇隊的投手Jim Gott陪他一起練習,甚至還到了道奇球場去實際感受一番。而Jim Morris本人表示,即使是到了測試現場他對他可以投到98mph這件事仍然一無所知,他也完全沒有想過要特別去展現什麼,就照著一般的方法去投球。後來再度受傷而退休的Morris曾經試著再次參加道奇隊的春訓,但無奈傷實在太重了,只好為生涯畫下一個句點。退休之後的Morris除了出版了自傳,也到全美各地去演講,不過,更多的時間是留在達拉斯和高中的孩子們打棒球。至於,在電影中出現的一幕是Morris對著路邊的測速機投球的畫面,Jim Morris表示,他本人真的沒有那樣子做過,只是很用力地去投球而已。而男主角Dennis Quaid則是絕對不會去測自己的球速,以免讓自己大失所望。
影片:電影片段而電影當中除了是Morris父子長久以來不和睦的關係得到冰釋之外,有一些是沒有詳細去提及的,男主角Dennis Quaid就曾表示希望這部電影是一個十個鐘頭的片子。特別要為Jim Morris Sr.澄清一件事,其實Morris父子都和棒球有一點關係,當年的老Morris更曾經被大都會給選中,只是也和他的兒子一樣因為打美式足球受傷而無法繼續棒球路。所以,我想他是基於一種保護兒子的心情不願意他也再度走上一樣的路吧!話說回來,看到這次中華職棒選秀會的結果,是有蠻多球員暫時得要放棄打球的,我也祝福他們能找到自己除了打棒球之外的另外一片天空。 binxiusu 發表在 痞客邦 留言 (2) 人氣(4,619 )
在國內職棒的環境愈來愈冷的情況之下,許多高中選手畢業之後會選擇到國外去試看看,當然,有人成功也有人失敗,但是不管怎樣,個人覺得這樣都是好事!畢竟,以長遠來說,當這些選手回來成為教練或其它的指導角色時,能以自身的經驗幫助年輕選手,達到薪火相傳的目的也是美事一樁。然而,更需要我們關注的並不是已經讓人叫得出名字來的大明星,而是青少年選手們!畢竟,他們才是棒球運動的未來希望。
由中華棒協和洋基球團共同舉辦的「玉山投捕訓練營」我想對小球員來說除了進一步的對美式的訓練有一些清楚的輪廓,我更期待的是國內三級棒球的教練們能夠把人家的優點學會去,學學怎麼更有效率的練球。從今年的高中棒球聯賽開始,似乎沒有投個超過100球就不夠熱血、有違教練的期待、不敢一肩扛起勝負的責任。我不知道這個棒球聯賽對大家的意義為何,不過,為了一次棒球聯賽而賭上以後的棒球生涯,這個機會成本值得嗎?
在高中時代有亮眼表現而出「投」天的選手我們可數出很多個,但是,進入職業層級之後沒有先開刀、復健的有幾位?
在自由時報的一段新聞中寫到:
「這次並沒有限定教練名額,全部採取自由參加,如果說是交通不便的問題,北部三級棒球教練似乎也都不見蹤影。『我們的確是希望多點教練來參與,不是要他向我們學習什麼,而是想盡力給他們一點幫助與建議。』詹瑞斯說得客氣,但他心裡可能盼望著,日後再來台灣,教練們的出席率,不要比林口的天氣還冷。」 並不是說外國的月亮就比較圓,而有機會學習新的東西時為什麼要放棄這樣的機會?
嚴格地要求選手做好每一個基本動作當然是一件重要的事情,但是,如果可以有比較好、比較有效率的方式來做到這些事情應該是更正確的選擇。否則當這些青少年選手開開心心的接受了他們訓練營裡所學習的東西之後,回歸自己的球隊之後又變成教練原本那一套,這樣就失去參加訓練營的目的了,不是嗎?
另外,就是球員對教練的態度問題。個人絕對不會否認「嚴師出高徒」這樣的說法,可是,「嚴格」是不是就代表要讓人的身心受到一定程度的創傷呢?每個人都會從自己的挫折當中去成長茁壯,但不是那種幾近暴力式的對待。在國內的三級棒球當中,我想動不動就要給球員一頓「粗飽」的教練大有人在,在此次的訓練營當中,可以發現球員對於教練還是相當「尊師重道」。對於青少年來講,這正是一個人格塑造的關鍵時刻!不管他們將來打不打球,給他們一些正面的東西會對他們有幫助的。就算他們可能是下一個王建民、郭泓志、陳金鋒,但在目前來看,他們也不過就是十幾歲的小朋友,跟平常我們在路上看見的青少年並沒有什麼不同。
希望這樣子的活動對於國內棒球的成長是有所幫助,而不要只是淪為形式上的交流而已。從教練的態度到練習的內容,這中間都有蠻多值得我們借鏡的地方。國內的棒球水平要提升的一個關鍵環結在三級棒球,不要再故步自封,否則,將來在棒球項目也輸給中國就可能不只是意外而已。
◎延伸閱讀:
青棒訓練營/洋基教練︰台灣球員練太多(自由電子報) 台灣教練 小貓四五隻 楊清瓏教練部落格 binxiusu 發表在 痞客邦 留言 (3) 人氣(194 )
12 月份 Rookie Report 球季進入中段戰之後,菜鳥們應該多少都進入狀況了,那麼,就讓我們來看看各家新人的表現吧! No.1 O.J. Mayo :進入 12 月之後的 Mayo 似乎是出現了一些疲態,在各項數據上都有明顯地下滑。除了體力的因素之外,取代 Rudy Gay 成為灰熊頭號得分手的 Mayo 在進攻上確實也承受了比剛剛開季時更多的壓力。同時, Mayo 也慢慢得證明自己除了得分之外,也能在別的地方幫助球隊。在主打二號位置上頭來說, Mayo 的身材是較吃虧的,除了進攻,在防守端也要能做出一點貢獻才能讓自己更加往明星之路邁進。 12 月份成績: binxiusu 發表在 痞客邦 留言 (4) 人氣(148 )
材料很簡單,包括有: 1.一斤豬肉(也可以一斤牛肉或者半斤豬肉配半斤牛肉) 2.半顆洋葱 3.豆腐 4.粉(玉米粉、太白粉或蕃薯粉都可以,不過,我自己用麵包粉) 5.牛奶 6.奶油(有鹽、無鹽都沒差) 7.雞蛋一粒 調味料就更少了,只需要鹽少許、胡椒粉就可以了。 作法麻煩一點,步驟如下: 1.把牛奶倒入麵包粉中,讓粉吸飽牛奶,選擇的奶是全脂、低脂、無脂都沒差。 2.把洋葱切碎,把鍋子熱一下然後加入一些奶油,倒入洋葱拌炒。炒到洋葱有變色就可以先盛起來。 3.接著把肉、豆腐倒入鍋子或者水晶碗中。加入炒好的洋葱、豆腐、和麵包粉並且打入一顆全蛋,然後把它們和均勻,要把肉打到出筋,這樣黏性才會夠。 4.在手上抺一點油,取適中大小的肉團出來並且在手中摔出形狀,要弄成怎樣都可以,反正最後就是要讓肉團紮實。 5.熱鍋後加入一點油,小火煎熟就可以了。 如果有烤箱的話,可以稍微煎到金黃色,用烤的也可以,不過我沒有。有圖有真相,照片是用手機拍的,看起來沒很好吃,但事實上它真的不錯吃。 有一個蠻無聊的照片,我一刀未斷的削了蘋果皮,不是用水果刀喔!是旁邊的菜刀! binxiusu 發表在 痞客邦 留言 (1) 人氣(1,036 )
拖了很久的Rookie Report,隨著考試的結束終於又可以擠出一點時間來寫一下了。回顧過去近一個月的時間,新人們依舊還是有不錯的表現,趕在官方公布單月最佳新人前來預測一下!
依照慣例,還是要來看一下新人的排行 Top 10
No.1
Derrick Rose
到目前為止,Rose繳出來的數據是接近20-5-5的明星水平,連在選秀前的被評為比較遜色的三分外線也有不錯的命中率。或許可以解釋為Rose已經漸漸習慣NBA的強度,打起來也更加的得心應手。在菜鳥時擔任先發控球的上一位選秀狀員應該要回溯到96年的Allen Iverson。菜鳥年的AI繳出的成績是:23.5分、4.1籃板、7.5助攻和2.1次抄截。在公牛的Rose當然不用像AI一樣負起所有的進攻責任。但Rose若能以菜鳥姿態帶起公牛的戰績,對維持目前成績已經很亮眼的Rose來說,年度最佳新人可能只是他職業生涯的第一座獎盃而已。但是,Rose最主要的問題還是在控球節奏上的掌控,雖然本身有很多元的得分手段和能力,可是在面對對手較侵略性的防守時還是不免出現一些缺乏經驗的處理。
另外,Rose也需要打得再更強勢一些。
No.2
O.J Mayo
某種程度上來說,灰熊和拓荒者一樣都有許多才華洋溢的年輕選手,只是,現在的灰熊似乎還沒有一個能像Brandon Roy一樣的選手,在關鍵時刻都能交給他來處理。去年灰熊有Rudy Gay,而今年似乎這個角色輪到O.J Mayo的身上了。本季至今,Mayo有十場比賽得分在20分以上,其中有四場超過了30分,說明了Mayo本身得分的能力毋庸置疑,但是球隊的戰績始終好不起來這點對Mayo確實是一個比較值得爭議的地方。筆者的意思不是說要一個新人一肩扛起球隊的勝負,而是說這對Mayo而言,是一個很好的機會來證明自己除了得分之外,還能做得更多。當然,沒有意外的話,大概也只有Mayo能和Rose搶新人王了。
No.3
Rudy Fernandez
Rudy
Fernandez在11月份的成績是11.1分、2.4籃板、1.9助攻和42.9%的三分球命中率。Fernandez儼然對拓荒者而言是十分重要的替補戰力,他也一如大家所預期的看起來適應的很不錯。不過,畢竟是第一年打NBA,有一些地方比如投籃機會選擇還不是很理想,導致他的命中率偏低,這點還是有再進步的空間。這個月的Fernandez又再度展現了他讓人驚奇的體能,同時這球也上了十大好球。
No.4
Michael Beasley
這麼說可能有點不敬,但我真的覺得Beasley整個長相看起來很像某一種犬科動物。不過,在熱火新教頭Erik Spoelstra的調教之下,Beasley在攻守上都有不錯的成績。在進攻上面Beasley是被評為即戰力的,只是在防守上面,或許因為經驗、心態,Beasley較容易被假動作給騙了。不過,慢慢地Beasley也展現出一些想成為優秀防守者的決心。此外,Beasley也在熱火陣中成為僅次於Wade的得分手。
No.5 Marc Gasol
Marc’s
biggest trouble is “Turnover”,Gasol弟是一個還不錯的中鋒選手,不過,對於他的失誤率來講就不是一個什麼很好的消息。灰熊隊是一支失誤很多的球隊,但是對於Gasol弟來講,他的失誤次數是全盟聯的大個子當中最多的前四名。不管是對球隊、對Marc Gasol本身來講都是一個迫切需要改善的問題。
No.6
Anthony Morrow
這又是在Don Nelson手下異軍突起的一名未經選秀的球員。和Chris Bosh一樣都來自於Georgia Tech,連菜鳥時期的長相都有那麼一點點神似。在生涯的首場先發就技驚四座砍下37分並且抓下11個籃板,帶領勇士撞翻快艇,創下未經選秀球員在菜鳥球季的最高得分紀錄。在高中時代得過北卡州的籃球先生,大學時代是球隊的主要得分手。外線、中距離都有不錯的準頭,同時,身體素質也相當優異。我想,大概也是「大四沒人要」的受害者之一吧。Morrow雖然沒有能持續爆炸性的演出,但也為自己掙得更多上場的時間。
No.7
Jason Thompson
隨著Jason Thompson的表現漸漸穩定並且展現出很多不錯的天份時,我想國王球迷應該會很高興。他基本上是一個小前鋒的靈魂裝在大前鋒的身體裡,可以來一手中距離、可以低位單打、可以切入扣籃,同時,也能打火鍋,更重要的是,他才22歲。
No.8 George Hill
在Tony Parker缺陣的情況下,Hill開始有較多的上場機會。也是馬刺隊少數的年輕面孔。在11月19~26的這幾場比賽中,Hill連續都攻下近20分的分數,似乎也在向馬刺宣告「這樣一個人才現在才拿出來用」,不過,在大教頭Popovich的治軍之下,Hill也得證明他除了得分之外,還能組織這支鐵騎。
No.9 Brook Lopez
原本預期在走了Jason Kidd和Richard Jefferson的籃網在只靠著Vince Carter的情況下會成為各隊進補的補品,不過,籃網這些小將硬是打破這樣的想法。除了本季爆發的Harris,菜鳥Brook Lopez在籃網禁區的攻防上都有不錯的表現,至少目前看起來Lopez兄弟要優於Collins兄弟。身材厚實又能有一些投射能力的Lopez確實讓籃網本季又看到一些希望。不知道當初山貓會不會感到後悔。
No.10
Greg Oden
是的,歐登醬終於又回到場上來了,不給狀元進榜實在有點說不過去。但是,狀元比較重大的麻煩是犯規過多使得他留在場上的時間沒辦法很長久。一如預期的,Oden在封阻上面的能力確實很優秀,不過,會蓋火鍋不等於會防守,這也讓Oden沒辦法在場上屠殺對手的禁區。即使是狀元也還是菜鳥,相信在他適應攻守的尺度之後會有較多的上場時間,同時,數據成績也會更往上昇。Oden效應讓ESPN的專家們預估拓荒者會成為西區戰績僅次於湖人的隊伍,幾個月後就可以拭目以待看看是不是這樣。
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山貓開季首月短評 時間過得很快, NBA 開打一個月了。山貓隊在這個月當中打出來的成績是 5 勝 11 負,在全聯盟只贏過快艇、雷霆還有巫師。
先來看一些數據的表現: binxiusu 發表在 痞客邦 留言 (2) 人氣(106 )
玩部落格的時間說長不長,說短也不短!12月的第一天人氣終於突破萬人了!
感謝大家來我的部落格看看,雖然我的文章常常可能言不及意,不過,我還是會持續地努力!
最後,照個相留念一下,希望下次可以很快就來到十萬!
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